- Dificuldade: Fácil

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20 Mins
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Rendimento10
Este Pavê de Maracujá Trufado é a combinação ideal para quem busca uma sobremesa com toque agridoce e visual elegante, sem precisar de habilidades avançadas na cozinha. O creme de maracujá é feito rapidamente no liquidificador, resultando em uma mousse leve, que contrasta perfeitamente com a riqueza da ganache de chocolate ao leite. É uma receita que eleva o sabor da fruta e garante elogios.
A estrutura em camadas, com o ganache trufado, proporciona uma experiência de sabor superior, mais cremosa e menos enjoativa. Por ser montado com biscoito e não exigir forno, o tempo de preparo é minimizado, sendo uma opção econômica e prática para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Creme de Maracujá:
Para a Montagem e Ganache:
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 410 kcal
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Carboidratos: 55 g
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Gorduras: 20 g
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Proteínas: 8 g
Modo de Preparo
Você vai colocar no liquidificador a caixa e meia de leite condensado, a caixa de creme de leite gelado, a polpa dos dois maracujás, o suco de meio limão e as 2 xícaras de leite em pó. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. Reserve este creme na geladeira por mais ou menos 1 hora para que ele fique mais consistente.
Enquanto o creme de maracujá gela, você vai fazer a ganache. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos. Assim que o chocolate estiver totalmente derretido e liso, misture uma caixa de creme de leite até incorporar bem e obter uma ganache brilhante.
Em uma travessa, você vai fazer a primeira camada molhando rapidamente o biscoito Champagne no leite. Forre toda a base da travessa com esses biscoitos molhados.
Pegue o creme de maracujá que estava na geladeira e coloque metade dele por cima da camada de biscoitos. Em seguida, despeje toda a ganache de chocolate por cima desta primeira metade do creme de maracujá.
Por cima da ganache, você vai adicionar o restante do creme de maracujá, cobrindo tudo. Para finalizar, decore jogando um pouco da polpa da fruta em cima, com as sementes, para dar um toque visual e realçar o sabor do maracujá. Leve de volta à geladeira para firmar completamente antes de servir.
Dica Extra: Para uma versão de Sabor Econômico, você pode substituir o biscoito Champagne por biscoito Maizena e trocar o chocolate ao leite por chocolate meio amargo na ganache, o que geralmente é mais barato e equilibra melhor a doçura do pavê, realçando o sabor do maracujá.
Pavê de Maracujá Trufado
Ingredientes
Para o Creme de Maracujá:
Para a Montagem e Ganache:
Follow The Directions
Você vai colocar no liquidificador a caixa e meia de leite condensado, a caixa de creme de leite gelado, a polpa dos dois maracujás, o suco de meio limão e as 2 xícaras de leite em pó. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. Reserve este creme na geladeira por mais ou menos 1 hora para que ele fique mais consistente.
Enquanto o creme de maracujá gela, você vai fazer a ganache. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos. Assim que o chocolate estiver totalmente derretido e liso, misture uma caixa de creme de leite até incorporar bem e obter uma ganache brilhante.
Em uma travessa, você vai fazer a primeira camada molhando rapidamente o biscoito Champagne no leite. Forre toda a base da travessa com esses biscoitos molhados.
Pegue o creme de maracujá que estava na geladeira e coloque metade dele por cima da camada de biscoitos. Em seguida, despeje toda a ganache de chocolate por cima desta primeira metade do creme de maracujá.
Por cima da ganache, você vai adicionar o restante do creme de maracujá, cobrindo tudo. Para finalizar, decore jogando um pouco da polpa da fruta em cima, com as sementes, para dar um toque visual e realçar o sabor do maracujá. Leve de volta à geladeira para firmar completamente antes de servir.
Dica Extra: Para uma versão de Sabor Econômico, você pode substituir o biscoito Champagne por biscoito Maizena e trocar o chocolate ao leite por chocolate meio amargo na ganache, o que geralmente é mais barato e equilibra melhor a doçura do pavê, realçando o sabor do maracujá.